前幾天在朋友家做客，孩子和朋友孩子在一起看電視，電視里放的是大力水手這個(gè)動(dòng)畫片，這個(gè)動(dòng)畫片可是我小時(shí)候看的，我印象最深刻的就是大力水手愛(ài)吃菠菜，吃了菠菜之后就能變得強(qiáng)壯；小時(shí)候覺(jué)得這就是一個(gè)有趣的“設(shè)定”，長(zhǎng)大后才知道，這是在委婉的在告訴大家，菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，吃了可以讓身體更強(qiáng)壯。其實(shí)這樣說(shuō)也是有原理的，畢竟菠菜有著“蔬菜之王”、“蔬菜模范生”的稱號(hào)，這就足以證明菠菜超高的價(jià)值以及食用之后對(duì)身體的益處，所以大家要多吃菠菜。
既然要多吃菠菜，那自然就少不了挑選菠菜，大家在挑選菠菜的時(shí)候要注意，菠菜分為“圓葉菠菜”和“尖葉菠菜”，這兩種菠菜是有很大不同的，圓葉菠菜的葉子是橢圓形的，葉片大而且很厚實(shí)，上面還有褶皺，顏色較深，根莖短粗，賣相不好看，而且草酸含量高，口感比較澀；它的生命力頑強(qiáng)，市場(chǎng)上比較常見(jiàn)，價(jià)格便宜。而尖葉菠菜葉子像箭頭一樣，葉片小而薄，葉面光滑有光澤，顏色較淺，根莖細(xì)長(zhǎng)，賣相好；它的含糖量較高，口感微甜，草酸較少，澀味也相對(duì)較少；它不易種植，價(jià)格較貴。
大家弄清楚菠菜的種類之后，就要學(xué)習(xí)如何挑選菠菜了，這樣才能選到新鮮的優(yōu)質(zhì)菠菜；其實(shí)關(guān)于挑選菠菜的方法有很多，大家也都知道如何挑選，下面我就給大家分享出3種不要挑選的菠菜，大家以后在買菠菜的時(shí)候，圓葉尖葉要分清，牢記“3不要”，回回選到新鮮優(yōu)質(zhì)菠菜！
第一：不要買抽薹的菠菜大家在挑選菠菜的時(shí)候，一定不要選擇抽薹開花的菠菜，大家要知道，菠菜會(huì)抽薹開花有2個(gè)原因，第1個(gè)是因?yàn)椴げ嗽谏L(zhǎng)中期的時(shí)候，所需養(yǎng)料或者水分嚴(yán)重不足，這個(gè)時(shí)候菠菜就會(huì)出現(xiàn)抽薹開花，葉子變黃的現(xiàn)象。第2個(gè)原因是：菠菜的生長(zhǎng)環(huán)境不適合，菠菜一般在二十度左右的時(shí)候生長(zhǎng)最好，如果溫度高于二十五度的話，會(huì)導(dǎo)致菠菜營(yíng)養(yǎng)不良，從而出現(xiàn)抽薹開花的現(xiàn)象。反正不管是那種原因，抽薹開花的菠菜基本都是營(yíng)養(yǎng)不足造成的，這樣的菠菜營(yíng)養(yǎng)不高，口感也不好，大家最好不要買。
第二：不要買“斷根”菠菜大家在購(gòu)買菠菜的時(shí)候還要看一下菠菜的根部，要買根部比較完整的菠菜，不要購(gòu)買“斷根”的菠菜，也就是根部有殘缺的菠菜；如果根部出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，或者根部斷了，這樣的菠菜可能就是用肥料過(guò)多或者放置時(shí)間久導(dǎo)致的，品質(zhì)很低，大家最好不要買。如果根部是完整的，也要多做一步，那就是聞一下根部的味道，有的人會(huì)為了防止根部長(zhǎng)蟲而噴灑農(nóng)藥，這樣的食用了不安全，所以最好聞一下，有刺鼻氣味或者異味的一定不要買。
第三：不要買菜葉暗淡的菠菜在購(gòu)買菠菜的時(shí)候，菠菜的葉子也是重點(diǎn)觀察對(duì)象，它除了能讓我們分辨圓葉菠菜和尖葉菠菜，還能讓我們判斷菠菜的新鮮程度，一般新鮮的菠菜是翠綠色或者深綠色的，葉片有光澤，基本沒(méi)有枯葉和爛葉，葉片能自然延伸出來(lái)。而不新鮮的菠菜，葉片顏色沒(méi)有光澤，特別暗淡，呈暗黃色，或者出現(xiàn)黃斑、發(fā)黑等現(xiàn)象，這樣的就不要購(gòu)買，這種是不新鮮的，品質(zhì)也不好。以上就是圓葉菠菜和尖葉菠菜的區(qū)別以及大家在買菠菜的時(shí)候要掌握的“3不要”，買菠菜，圓葉尖葉要分清，牢記“3不要”，回回選到新鮮優(yōu)質(zhì)菠菜！
